Panhas rot ist eine traditionelle Spezialität aus einer herzhaften Blutschwartenmasse, die mit frischem Schweinefleisch verfeinert wird. Unter Zugabe von Weizenmehl und Buchweizenmehl entsteht eine kräftige, vollmundige Basis, die durch eine ausgewogene Würzung ihren charakteristischen Geschmack erhält. Dieses Produkt ist zum Verzehr nach dem Erhitzen bestimmt und entfaltet sein volles Aroma besonders beim Anbraten.
Für die Zubereitung empfiehlt es sich, den Panhas in etwa 1 cm dicke Scheiben zu schneiden und diese in einer Pfanne mit Bratfett kräftig anzubraten. So entwickelt sich eine goldbraune Kruste, die den kernigen, würzigen Geschmack perfekt unterstreicht und für ein authentisches Genusserlebnis sorgt.
